さっかりんさん(2019年3月14日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

2019

3/14

さっかりんさん

満足度 4.0

とうとう誕生日を迎えてしまったので、良い酒を飲もうと自転車飛ばして買いに行ってきました。
ちょっとばかしのガスチリ、消毒液臭はあり、酸味は結構強め。2以上あるかな？
生酛感も少し。個人的には新政エクリュに近いかなと思うが、キレの良さと酸味の強さがちょい違うかな。
何号酵母を使ってるのか書いてないのですが、知っている方いたら教えてください（^人^）

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

ソガペールエフィス（長野 / 小布施ワイナリー）

いいね 44 ブックマーク Comment 8

sagi 2019年3月14日 21:55:16
happybirthday。当方秋田ではソガペールエフィスは飲食店でしかお目にかかれないので羨ましい限り＼(^^)／なので酵母はわかりません(^-^;
Jun 2019年3月15日 13:00:43
１～６号酵母の６種類をブレンドみたいですよ！
さっかりん 2019年3月15日 16:43:45
sagiさん>ありがとうこざいます(^ ^)私としては新政が身近な秋田の方が羨ましい（笑）無い物ねだりですね…
さっかりん 2019年3月15日 16:45:36
JUNさん>教えていただきありがとうこざいます！酵母ブレンドって方法もあるんですねヽ(´▽｀)/
スズ生酛 2019年3月16日 18:47:41
おめでとうございます(๑ ́ᄇ`๑)
栓抜きがインパクトありますね
さっかりん 2019年3月16日 19:15:18
スズ生酛さん>ありがとうこざいます（＾ω＾）変な物見せてしまいすみません（笑）
フルやん 2019年3月17日 17:28:13
どうもフルやんと申します。
お誕生日おめでとうございます。
1号から6号酵母と自然界菌の混合発酵とのことで自然酵母も使われているみたいです。
2017年のものは自然酵母のみでした。
今年は旧協会酵母1から6号も加わりミクスチャで楽しみです！
あと精米90%は今年は無さそうですね！
すみません。出しゃばりました。
さっかりん 2019年3月18日 20:44:24
フルやんさん>ありがとうこざいます(^_^)混合発酵って言うんですね、勉強になります。１〜６号酵母混合なんてソガペさんしか作れないですし、面白いですよね( ^ω^ )
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