Kenji Iwasakiさん(2019年2月20日)の日本酒「土佐金蔵」レビュー

土佐金蔵(高木酒造：高知) 特別純米
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1.7
アミノ酸度0.8
酵母AA41,AC17

高知のお酒はあまり飲んだことなかったから楽しみ

香りはすっきり爽やか。
メロンやバナナのような果実香やヨーグルトのような香りがする。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はすっきり。ただほとんど感じられないくらいの甘味かな。
甘味よりも旨味と酸味が強めで、いいキレを感じさせてくれる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の甘味、旨味、酸度に苦味と渋味が加わって口の中を引き締めてくれる。
一瞬でいなくなって、「さぁ、次を飲め」と言われてるような飲みやすさ。

これはかなり飲みやすい。
すいすい飲めて止まらない。
止まらないよ…