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2019
2/12
Kohshi さん
満足度 4.5
「望 辛口純米 栃木の星 無濾過瓶燗火入れ」
栃木県開発の新酒米・夢ささらへの
期待を込め、こちらを飲みました(^^)
4合瓶1430円で購入致しました！
開栓1日目は常温で◎
ラムレーズンのような香りが立ちます！
若干刺々しい酸味主体ですが、
後半は渋旨味が淡く広がります。
切れはとても良いです。
時間の経過とともに、旨味が主張する
味わいに変化しました！
開栓2日目、まずは常温で◎
酸味と甘味も出てきましたが、
まだ旨味第一な味わいです！
リンゴのような含み香を纏わせつつも、
相変わらずスッキリ切れます。
次にぬる燗で◎
常温とは変わり、果実的な酸味と
しっかり感じられる甘旨味が印象的です！
渋味とアルコール感も強まりましたが、
鼻につく程ではありません。
また、ぬる燗でも切れの良さは健在です(^^)
今回は酒屋さんの勧めで
常温メインで飲みましたが、
ぬる燗での印象が特に良かったです！
辛口と謳っていますが淡麗な飲み口ではなく、
しっかり主張する味わいでした！(^^)
○原料米：とちぎの星(栃木県産・なすひかり×栃木11号)
○精米歩合：70％
○アルコール度：16％
○日本酒度：+8(目安)
○酸度：1.8(目安)
○アミノ酸度：1.8(目安)
○酵母：協会11号泡あり酵母
特定名称 純米
原料米 とちぎの星
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
望 （栃木 / 外池酒造店）
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