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2019
2/2
kuni-tono92 さん
満足度 3.5
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 燦然 純米吟醸 朝日
○ 岡山県産 朝日 100%使用
○ 精米歩合 55%
○ 日本酒度，酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 16度以上17度未満
○ 製造出荷 30年9月
○ 岡山県倉敷市
○ (株)菊池酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
*
年明けから今まで呑んだことの無い銘柄に積極的にアタックをかけております。
この度は，札幌市北区『酒のいろは』さんにてゲット(^-^)
ここの酒屋さん，他に置いてないものばかり置いてらっしゃるので，面白いんです‼️
色々物色しましたが『朝日米』使用に惹かれて，岡山県倉敷市は『菊池酒造』の『燦然(さんぜん)』をチョイスしました。
さて，注目の酒米を使用したお酒の味わいは如何に⁉️
テイスティングレポートいきます‼️
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★
吟醸香は感じられず，原料のお米の香りがふわふわと香ります。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★
ストレートなお米由来の甘味と控えめな酸味で，中程度のアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
上立ちに似た原料香の含み香が広がり，適度な辛味と穏やかな苦味を感じさせてスーッと切れていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘苦なお米の旨味がふわふわと漂うように広がり，心地の良い余韻を感じさせます。
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CP★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；3024円(税込)
これはまた個性的なお酒でした‼️
お米の甘旨味がダイレクトに伝わってきて，まさに米呑んでるって感じのお酒ですね(^^)
酸味控えめで甘味が特徴的ではあるのですが，しっかりアルコールの辛味も感じられることで味幅のボリュームがあって，呑みごたえがあります。
そのままでもがんがんイケるのですが，お米の旨味がしっかり感じられるので，味の濃い料理との相性が良さそうですね。煮物や，照り焼き，魚の煮付けなんかと合わせたらいいんじゃないでしょうか(^-^)特定名称 純米吟醸
原料米 朝日
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
燦然 （岡山 / 菊池酒造）
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