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2019
1/31
さくら さん
満足度 3.5
花泉 限定醸造ブレンド 3.8
そういう意味ではこれが一番落ち着いてる
さっぱりで、一口目は物足りないかな、と思ったけど、酸も強すぎず後味がでほろ苦で味を引き締めている
飲み飽きなくて何にでも合いそう
熟成感は全く感じない
限定醸造って何？と思い調べたら試験酒のよう
頂いたお店であるイマデヤさんのレビューがすごいので引用↓
ほんのりと薄黄色を纏ったクリスタル
粘性はあまり強からずサラリとした印象
トップは穏やかではあるが、黄桃や杏子、マルメロ的な果実様にスイカズラのような花アロマ
スワリングすると、白玉感が映えて粉っぽいミネラル、少し乳清の揮発、白餡いちご大福の断面香
アタックは優しくデリケートな甘味タッチ、クッと舌サイドから喉奥に伸びやかで微弱な酸が走り、苦味を伴う余韻のある旨味へと繋がるフォルム
フレーバーは桃香と果実蜜のミックスタイプに、杏仁的なトレースを感じ、上目な重心に対して練られた甘旨さが積み上がったイメージは熟成食中酒としての立ち位置として幅広い活躍が期待できる酒質
肉料理なら地鶏焼きなどの鳥肉料理、エネルギーのある根菜料理も好相性で蓮根天ぷらや肉じゃが、里芋の煮っころがしなども良さげ
うなぎの白焼きなどにも合わせてみたい
https://www.imaday.jp/shopdetail/000000008288/
特定名称 純米
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花泉 （福島 / 花泉酒造）
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