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2019
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スペースエース さん
満足度 4.5
先日の真鯛が好印象だったのでリピしちゃいました‼生酒セオリー発動して早速開栓‼上立香はパイナップルそのもの(笑)香り高い(^^)いい感じです‼でわ、所見…
甘い～(笑)そのまま喉奥へするりと入る‼アルコールと酸味を感じながら苦味渋味が若干伴い、舌の中ほどに辛味が残りながら辛口のキレ(^^)インパクトは前述どおり、前にあるのでキレ良く感じてしまいますが、余韻は20秒程。この辛口キレが、ファーストインパクトを打ち消す役割を担い、旨口且つスッキリ両刀を実現しているんですね！まぁ華やかですわ(笑)しかも二段階の甘味があってそれがくっきり分かりました(^^)結局トレンドだとは思いますし、それが自分のツボというのがある意味悔しい(笑)大好きなテイスト(笑)しかも食中では〆鯖や脂身たっぷりの白身魚や焼魚も流れるので、合わせるお酒として半信半疑でチョイスしましたが結果は最高のマリアージュでした(^o^)v市場で支持される理由を身をもって体験致しました(笑)良いお酒です(^^)特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
川中島 幻舞 （長野 / 酒千蔵野）
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Comment 7 -
eiko-sake 2019年1月5日 21:40:30そうですね、トレンドですよねこの味。私は乗れませんでしたf(^_^;
酵母の味よりもお米の味が今の私の好みです。ウフフ("⌒∇⌒")
相変わらずのお料理!私、前回のイカのお刺身が羨ましくて!あれ生き造りでしょうか。一度イカの生き造り食べたいです。 -
スペースエース 2019年1月6日 01:46:13
eiko-sakeさま(^o^)vコメント有り難うございます(^^)結局は好みだとは思いますが…掌で転がされてる気が…(笑)イカは冷凍品を使いました‼最近獲れたてを急速冷凍する技術が発達して味は良かったですよ！活きを意識しましたが透明感が出なかった…(笑)
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eiko-sake 2019年1月6日 20:59:15
烏賊はなるほど、違和感あったのはそう言うことなんですね！パイナップル臭酵母は誰が採用したのか、面白いと思います。日本酒を多くの人にもっと呑んでほしい、そう言うところからでしょうか。楽しいですね。
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スペースエース 2019年1月6日 21:07:57
らしさとは何なのか？って思いますね…現在の技術と流通網を駆使して酒造りに挑めば、流行のものを作ることは容易かと思うんですが、それをやってはいけない風潮があるのか？守るべきものは変えてはいけないのか？消費者目線で選ぶ楽しみを残してくれてるんかな？
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