ダイナマイト四国さん(2019年1月4日)の日本酒「黎明」レビュー

黎明 純米吟醸 山田錦

年末の沖縄旅行でゲットした
沖縄唯一の日本酒です
年中暑い沖縄で、冷房施設を設置して
作り出しているお酒とのこと
杜氏さん、蔵人さんへ敬意を払いつつ頂きます。

うっ！
アルコール感を感じる香り…
泡盛が頭をよぎります。。

では、ひと口
すーっとした呑み口
香りほどのアルコールは感じません。
口あたり、ボディともに極めて軽めで
米の甘みと旨みが口いっぱいに広がります
酸味はほんのり感じる程度で
やんわりとした苦味とともに
すっきりキレていきます
まさしく、すっきり辛口！

冬でも暑いあの沖縄で
いつまでも日本酒を作っていただきたいものです