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2018
10/18
Anekopika さん
満足度 4.5
角新 純米吟醸 出羽燦々（生酒）
評価：4.4
結論から言うと純吟雄町の時のような圧倒的な旨さは感じられず、やや甘みが強すぎる印象でした。
期待度MAXでの開栓直後の印象は「やはりうまい！ほんの少しだけ微発泡感も感じられ甘旨。出羽燦々という酒米は初めて頂きましたが、うまくまとめている。でも雄町のように時間が経つともっと良くなるのかな」といった感じでした。
それが時間が経つと、微発泡感は無くなり、旨みが増すというか、甘さが目立つようになりややバランスが崩れた感じ。単品で飲むのが少ししんどいとさえ思えるように…。
氷温とはいえ、半年以上寝かせた影響でしょうか。
精米歩合：
オススメの飲み方：10℃前後、熱燗△、単品○、食中△
上立ち香：中
開栓後変化：直後がベスト、どんどん甘ったるくなる特定名称 純米吟醸
原料米 麹米：出羽燦々、酵母：不明
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
十四代 （山形 / 高木酒造）
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