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2018
9/27
Kohshi さん
満足度 4.0
「而今 純米吟醸 吉川山田錦」
酒米の産地違いなどはよく分かりませんが、
こちらを期待して開栓です(^_^;)
4合瓶2810円で購入致しました！
上立ち香は華やかな果実香で
まさにパイナップルです(^^)
まずは苦味が先行します！
甘さより旨味のアタックが目立ち、
後半に喉奥に甘味が拡がります！(^^)
酸味は鼻に抜ける程度でした。
甘味は抑えられていますが、
アルコール感は無く苦味も徐々に
馴染み気にならなくなりました(^^)
香りは高いですが旨味の存在感が
大きい印象でした！
以前飲んだ山田錦と味わいは大きく違いました。
その違いが生か火入れによるものか、
産地違いからなのかは分かりません、、、
勉強したいと思いますm(__)m
○原料米：山田錦(兵庫県産)
○精米歩合：50％
○アルコール度：16％
○日本酒度：±0
○酸度：1.7
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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