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2018
9/10
ひやおろしです。香りは鼻をある程度近づけると匂います。穏やかな酸味。正宗がわずかになったので開けました。磨き7割という事でお米の甘味(新政の頒布会での磨き96?94?がえもいわれぬ美味しかった、といつもの店員さんにお話したらこれを薦めた)も期待したのですが初日は感じられません。
残念無念 ( ´△｀)
何の特徴も無いお酒です。これも凄いと言えば凄いのかなぁ？
これからどう変化していくのかどうか、です。
２日目です。びっくりするくらいに甘味が出て来ました
。。??? あっ(゜O゜; 酸味も出ている !
9/15です。あら、残念。アルコール臭出ている。結構すごく出て来ましたです若干の麹臭も有ります。甘味消えました。酸味が残っているくらいです。旨味が感じられません。初日より駄目です。
２日目が一番良かったです。
お米の甘味期待したのですが残念です。特定名称 純米
原料米 萬歳
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
萬歳 （愛知 / 丸石醸造）
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