hayaさん(2018年7月21日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

新政 陽之鳥
No.6、colors、PRIVATE LABのレギュラー品については、これで完結！
そして最後の陽之鳥が一番自分好みだったので有終の美となりました。
パイナップルのような爽やかな酸味が一気に拡がり、プチプチの微発砲で軽く刺激を受けながら、しっかりした味わいで、残らずにキレる。
この陽之鳥は2月の製造、6月出荷なので4ヶ月寝ていたみたい。過去にラピスの1年熟成も良かった通り、新政の技術に熟成が加わると、更に進化されるように感じました。
いつもは硝子のお猪口でしたが、陶磁器のお猪口に変えてみると、お酒の顔(色、発泡)が良く見え、するりと滑らかに口に流れていきました。