ま酒さん(2026年10月4日)の日本酒「不老泉」レビュー

冬に割烹で雄町を飲んで美味しくて気になっており、先月京都で角打ちし飲み比べ。全体的に、今時の甘旨フルーティーではなくクラシカルなお味。調べたら、甘口芳醇系らしいです。
秋酒のシーズンに突入したしと、近所の酒屋で売ってたひやおろしを購入。玉栄という酒米だそう。液体の色が黄色がかってて、熟成されてる感じ。山廃特有の酸味に、ほんのり木のような香り、ふくよかながらキレもあり。
お燗にするとより風味が強く辛さがでてまた違った味わいになります。
冷やはおでんとか、お燗は豚の角煮とか合いそうです。
自分の普段選ぶ系統とは違うけど、美味しかったです。