ひなおー！さん(2026年8月9日)の日本酒「どぶろっく」レビュー

製造年月2026.06
青森県 八戸酒造 夏どぶろっく
純米 華吹雪 活性にごり 生酒

精米歩合不明

alc.13℃


色合い・しっかりとした白濁。おりを含んだ、柔らかくミルキーな色調

香り・・ラ・フランスを思わせる瑞々しく甘やかな果実香に、乳酸系の柔らかなニュアンス
含み・・口に含むと、じゅわっと広がるガス感

味わい・爽やかな甘味に、おり由来の米の旨味と穀物感が重なる

余韻・・後半にほどよい渋味が現れ、キレよく締まる。それでいて余韻は意外に長く、米の旨味とほのかな甘味がじんわりと残る


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開栓初日は、しゅわしゅわとしたガス感とドライなキレが前面に出た、爽快感のある夏酒。
個人的には、2日目くらいに少し落ち着いて、甘味とおりの旨味が感じやすくなった頃がベスト。 ガス感の爽快さを残しながら、味わいに丸みと奥行きが出てくる。