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2026
8/3
wajoryoshu さん
満足度 5.0
⽽今** 純⽶⼤吟醸 NABARI 名張産⼭⽥錦40%
この銘柄はご縁があって発売酒全種購⼊できていた贔屓の酒店の閉店という憂き⽬に遭いながらも、なぜか⼊⼿できる純⼤シリーズ。今年も⽩鶴錦に続いて、NABARIも迎え⼊れ成功。
「乳酸強めの⽢吟⾹、⽢旨がふわっと⼝内を覆ったと思ったら、⾟もすぐに追っかけ、いつもより⾟余韻」という昨期コメントほぼ踏襲、追っかけの⾟に苦も、余韻にアミノ酸的旨味もあった。⽽今の中でも純吟⼭⽥錦も、吉川、東条も上⽴ちの乳酸感は独特で、上品かつ繊細。定番で呑むようになったコロナ時はもっと⽢旨が強かったように思うが、徐々にバランスがよくなってきた感あり。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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