くさまくらさん(2026年7月30日)の日本酒「饗之光」レビュー

饗之光 生酛純米酒 無濾過原酒 R3BY 720ml
原料米　イセヒカリ
精米歩合80％
アルコール18度

埼玉県小川町のお酒
四月下旬、ワイナリー駅前店にて購入

戸棚から出動
カラメルの甘みが来たあとはズッシリ酸辛
キレが良いです
ワイナリーのお酒って感じがします

続いては楽しみにしていたお燗49℃
酸と旨みがぱあっと広がります
あと口は辛みで更にキレます
骨格がしっかりしてますね

常温とお燗を繰り返していたけれど
冷え冷えはどないしよ？
美味しい呑み方の中にロックがある
古酒を冷やしてどうするつもり？
でも、やってみた
キリっとした甘みは熟成果実を思わせ
酸辛は控えめになる
想定外に美味しい

全温度帯がそれぞれに美味しくて
基本辛口なのでアテは万能型でした

▶︎▶︎▶︎

武蔵ワイナリーの代表さんは杜氏として自ら武蔵鶴さんでお酒を造っていたお方
その武蔵鶴さんは残念ながら休造になり
今はよその蔵でこのお酒を造っています

ラベルの横書きにあるように
ワイナリーのお酒はヴィンテージ重視

四ツ谷の酒屋さんでも買えるかもだけど
高崎へ行ったついでに現地へ寄ってみました

続く😅↓