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2026
5/9
EY さん
満足度 4.5
瓶内二次発酵とのいうことで購入。
アタックは、予想通りシュワシュワ。ほど良い酸味とガスの刺激を感じる。ガス感が落ち着いてくるとフルーティな香りが出てきて、青リンゴ→ライチ、マスカットと変化していく様が楽しい。キレもよく、すっきり呑める。
■基本情報
銘柄：ワカエビスプラス【009】
酒蔵：若戎酒造株式会社
酒米：伊賀山田錦
精製歩合：60％
酵母：MLA-12
アルコール度数：14度
日本酒度：-11.1
酸度：2.5
アミノ酸度：0.5
■テイスト
外観›
色：ほぼ透明
濁り：微濁
粘性：さらさら
香り›
甘い系：青リンゴ、ライチ、マスカット
華やか系：米の香り
穏やか系：控えめ
味わい›
第一印象：フルーティー
甘み：［4 ］シャープ
旨味：［4 ］深み
酸味：［5］フレッシュ、シャープ
苦味・渋味：［5］爽快
キレ・切れ味：［3 ］
ボディ感：［3］やや軽め
アルコール感：［2］ほとんど感じない
バランス：［4］酸が強い
口当たり・喉越し›
シュワシュワ、クリア
後味›
スッキリ、心地よい
総合評価
4.5/5特定名称 純米吟醸
原料米 伊賀山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ワカエビスプラス （三重 / 若戎酒造）
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