TakaSさん(2026年5月3日)の日本酒「鷹長」レビュー

鷹長　純米酒　菩提酛

香り
熟した果実　クリームパン　シルクスイートポテト　干し柿

味わい
舌の上にまったりと乗るテクスチャー　押し寄せる米の濃厚な甘味　ミルクセーキ　フルーツ牛乳　ラッシー　穂香フレーバーのフィニッシュ

感想
日本酒度-31！中々味わったことのない程の濃厚な甘旨テイスト、ラクティックな酸味がしっかり効いていてグイグイ飲めてしまう。が、さすがに一合で満足してくる。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→どちらかというとお酒メインで、濃厚なお酒の味わいを新生姜の甘酢漬けでサッパリさせる合わせ方か。
味噌乗せフキノトウ→フキノトウの苦味や独特の風味とぶつからず流してしまうポテンシャル！味噌にも合いそうな予感。
ビワとモッツァレラのサラダ→どちらもお互い邪魔をせずエンドレス。