猫と酒が好きさん(2026年4月25日)の日本酒「不動」レビュー

不動 純米吟醸 おりがらみ生

いつも行列のできている寿司居酒屋さんに待ち列が無かったので入店。柔らかいお酒が飲みたかったので不動を注文。お寿司にもよく合う優しい甘味のお酒でした。

蔵元情報
本年は、山形産「出羽燦々」が入手できなかったため、急遽「秋田県産一穂積」を用いて例年同様のスペックにて醸造。
とのこと

原料米：秋田県産一穂積
精米歩合：55％
日本酒度：-9.0
酸　度：2.2
アミノ酸度：1.2
使用酵母：1801酵母
アルコール分：16.1度

購入：寿司居酒屋さん