バボビさん(2026年4月24日)の日本酒「菊水」レビュー

酒米菊水 純米大吟醸 720ml (新発田市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラ梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲38種目。販売価格：2,870円(税込)。

『わずか25粒の種籾から復活させた幻の酒米「菊水」で醸す酒。
幻の酒米「菊水」とは、1937年に愛知県で誕生し、酒の原料米として大変優れた性質を持ちながら、戦中の食糧難により姿を消した品種です。その後、新潟の専門農家グループ「(有)共生の大地にいがた21」の手により、1997年にわずか25粒の種籾から復活に成功した幻の酒米です。この幻の酒米を100%使用し、豊かな旨みと芳醇な香りを持つ純米大吟醸酒をつくりあげました。あますことなく引き出された米の味わいをお楽しみください。(HPより)
精米歩合:40%。アルコール分:15度。原材料名:米、米こうじ。原料米:新潟県産 菊水100％使用。(HPより)』