TakaSさん(2026年4月6日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島幻舞　純米吟醸　しぼりたて　無濾過生原酒

香り
熟した柿　赤りんごの蜜　スィートポテト　オレンジメロン　次第にワクシー

味わい
軽やかながらシルキーな口当たり　甘味、酸味、旨味、ほろ苦みのバランスが絶妙で美しい　心地良い塩梅のヒネ香がアクセント、辛子フレーバーが広がりキレていく

感想
戸倉上山田温泉の酒屋さんで購入、2024年製造で1年熟成させた熟成ボトルだ。味わいが上品にまとまっており、程よいヒネ感が癖になる。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→ジンジャー・ビネガーとヒネ香・辛子フレーバーのアンサンブル！鼻に抜けると活力が湧くようだ！