すぎちゃんの冒険さん(2026年3月31日)の日本酒「深山桜」レビュー

「食卓の友」
長野・古谷酒造/黒澤酒造・深山桜(みやまざくら)/和和和・純米吟醸・ひとごこち・精米歩合59%・15度
▼2024年末火災に遭った古谷酒造。翌年から黒澤酒造の設備を借りて復興に着手中なのだという。頑張ってくださいね
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▽お酒の良い香り。含むと甘さも酸味も控えめで大人しく一言で言えば素朴
▽しっかりした味と旨みから1番の印象はしっかりした苦味。穏やかだけどじわりと響くような格式ある苦味。邪魔にはならず優しく共鳴しているような苦味
▽華やかさよりも素朴な旨味で、食中酒としては派手なのよりもこれがベストバランスなのだが、その分食べながら杯がどんどん進んでしまう系なのでそれなりに危険(笑)