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2026
3/8
DJ_ANGELO さん
満足度 5.0
鳳凰美田 Wine Cell Sparkling 2025
兵庫県西脇産 山田錦
精米歩合 55%
友情蔵 フランスワイナリー ワイン酵母
アルコール分 16%
衝戟のスパークリング日本酒。
瓶内二次発酵による発泡感とワイン酵母によるシャープな酸味で、
非常にインパクトのあるドライな味わいになっています。
香りは上品な吟醸香なので日本酒的ですが…
味わいは軽やかなシャンパン風味で非常にゴージャス。
発泡感もかなり強めですので開栓時は注意が必要です。
追記：
ペアリングは難しいですが…
チーズはオールドアムステルダムのゴーダチーズ、
最近、コレがお酒に合うと思って何回もリピートしています。
日本酒、ワイン、ビールには間違いない感じです。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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