Sakelさん(2026年1月29日)の日本酒「浦里」レビュー

小川酵母の宿命を背負った杜氏さん。
バナナやメロンのような味わいが特徴的で、今回もそれは健在。とくにバナナが強め。

以下、こみや酒店さんの紹介文を引用。
"米は「吟のさと」。例年ですと茨城ではメジャーなひたち錦を使用するのですが、高温障害の影響で収量が減ってしまい、やむなく別の酒米を使用したという形です。
浦里のコンセプトは、小川酵母のみを使用するという点。小川酵母を使用するとバナナやメロン香を伴った甘みと旨みがジューシーに出てきます。
今回の純米吟醸生は米の変更ともあり、ジューシーさは控えめでむしろキレイな旨み。非常にスムーズで軽やかに飲める酒質となっております。"