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2026
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『花巴 水酛×水酛直汲みにごり生酒』
爽やかな乳酸菌系の香り。
ヨーグルト、サワークリーム、ハチミツ、スモーク、りんご。
濃厚。
甘味というより乳酸菌感と酸味！！
林檎のような華やかで爽やかな甘味。
そこに乳性で清涼感ありながらも力強い酸味。
渋みや旨みもあるが、メインは酸味。
にごりの麹っぽい甘味に、強烈な酸味。
濃厚ながら、飲み辛さは感じさせない味わい。
思ったよりも重くない。
ジュース感ではなく、しっかり酒感も感じる。
うまい。甘味が強いはずが酸味でマスキング。
主張強めの乳酸とりんご。でもあまくない貴醸酒。
揚げ物、肉といきましょう。
鳥の焼いたやつにニンニク
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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