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2026
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『玄宰 特別純米』
ふくよかで若々しい香り。
炊いた米,もち米,クリームチーズ,生クリーム,メロン,洋梨,マスカット。
基本,米の甘い香り。
ややジューシー。
若々しいメロンの様な果実感に米のふくよかさを合わせた味わい。
果汁の様なジューシーさとほのかなガス感。
お米由来のクリーミーな味わいにメロン果汁の様な味わいが見事にマッチ。
かといって,めっちゃフルーティでもなく綺麗で優しい米の旨味を後ろで支えてる感じ。
酸味はきめ細かく優しい。
苦味は穏やで綺麗な余韻でやや短めに消えていく。
単体で飲んでも飲み飽きず,食事全般にも寄り添うような素晴らしい味わい。
綺麗な米の旨味だけなら,ほかにもあるが,果実感じる吟醸味の合わせ方は見事。
玄宰 （福島 / 末廣酒造）
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