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2026
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
杜氏の腕試し 令和七年限定醸造 純米吟醸 原酒 山恵錦 精米歩合59% 日本酒度-4 酸度1.6 アミノ酸度1.8 アルコール16度
杜氏が自分の造りたい酒を少量仕込んだ限定酒
毎年スペックが異なり、今年は山恵錦です
これまでに麗人で数人レビューを上げておられます
冷酒にて
開栓一口目、やや重ための旨酸辛
米の旨味がしっかりしていて、日本酒度-4とのことですが辛口に感じます
アテは、鮭のソテー、鰤大根、ヤリイカ煮付け、茹でブロッコリー、千切り温キャベツ、等
鮭と鰤では、酸が大きくダウンし辛と旨も少しダウンした旨辛酸
野菜では、渋を少し感じるようになった旨辛酸渋
バランス良く好みのテイスト◎
蔵のwebではお勧めではなかったのですが熱燗で
一口目、旨辛どちらもアップして骨太に
熱燗でも野菜系との相性が抜群で絶妙の旨辛酸渋◎
ヤリイカ煮付の生姜を口にすると、辛は消えて濃い甘口のお酒に変身
10分程続きました
これは禁じ手ですね
毎年スペックが変わるのでこのお酒との出会いは今回限りですが、将来定番になればいいなあと思った美味しい一本でした
阪急百貨店梅田本店で購入特定名称 純米吟醸
原料米 山恵錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
杜氏の腕試し （長野 / 麗人酒造）
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Comment 12 -
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悪食釣り師 2026年1月13日 08:37:37
ぐらんてぃふぉんさん 毎週３蔵づつ対面販売されるイベントで麗人酒造さんが持ってこられていましたのを買いました 蔵元のHPにもまだ販売中になっていましたので、蔵元でも買えると思います
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悪食釣り師 2026年1月14日 20:47:05
播州蔵之介さん こちらでもヤリイカは滅多に見ませんし、あったとしても今回のように小ぶりのものです 資源保護のためにもっと大きくなってから獲ればいいと思うのですが、店頭に並んでいたら買ってしまいます😅
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