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2026
1/2
日本酒ワールドを探索 さん
満足度 4.2
山の井 純米大吟醸 あさひ50 生
私の中で悩ましい1本です。
酒店等は雪冷えなどの冷やした状態をお勧めされております。
ですが、温めたものの方が美味しく感じたので悩ましい。
さて、レビューです。
冷やした状態で飲むと
薫りほんのりフルーティー
透明感のある感じ
甘さ強め
苦味少しあり
お米の薫りほんのり
セメアル感あり
しっかり冷やして飲むと良いらしいが、お米の旨味みたいなものを感じたのでぬる燗～上燗にしてみたところ、こっちの方が料理には合うのかな？と。
香りのアル感はやはり雪冷えより強く感じますが少し味の濃い和食と合わせると甘さがマイルドに感じたせいか個人的にいいな～と思いました。
角が取れつつ甘味が柔らかく残り、優しくなった気がします。
探索心をくすぐられた1本🍶
どなたかと試して感想を言い合いたいです(笑)
追記 二晩ほど寝かせたところ、飲んだ後の余韻の香りにアプリコットらしきものが顔を出してきました🙆
3.9～4.2
原料米: 朝日
精米歩合 : 50%
日本酒度 : -9
酸度 : 1.4
アルコール : 15%
産地 : 福島県 会津酒造特定名称 純米大吟醸
原料米 その他
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
山の井 （福島 / 会津酒造）
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