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2025
12/28
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
日高見 特別純米酒 純辛 魚ラベル 1.8
製造 2025年10月 開栓 12月18日
近所のスーパーが仕入れ過ぎたのか、
ブランド魚を早めに見切り、酒は？
「魚でやるなら日高見だっちゃ‼︎」
穏やかに地味ーなバナナ、
隠し香にうーん何だろ、コンソメ？
日毎にメロンがチラリホラリ。
サラーとしたメロンの甘味、
地味なグレフルの苦味がキリッとキレイ。
雑味なく角はなく妙に明るい含み。
苦味と渋味の中に膜のように甘味が拡がる。
キレよし、その後ふっと抜けるアルコール。
私的には魚、寿司に最高に合うと思うのは、
何故だか海なし岐阜県多治見のお酒三千盛。
純米大吟醸の＋12(今年から「業物」)は、
水の様に目立たず食材を引き立てるが、
こちらは黒子に徹するには旨味が明確かな。
ネタを味わうか、両方愉しむか、
このあたりはお好みで‥‥
いやいや謳い文句をよく読むと、
魚で「やる」ならとある。
あくまで呑む方が主役なんだー。
お燗はぬる目で丸く柔らかな香り、
トロッとした甘味を
直ぐに苦味が追いかけて締まりしみじみ旨い。
コンヤモバンシャク、シマショウカ
取扱店にて 税込2,860円
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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Comment 4 -
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くろーばー 2025年12月31日 10:03:11コンソメですかw日本酒で感じるコンソメ気になります👍三千盛の食に寄り添うは抜群ですよね。単体でとろンとしてるのが好みで、いつでも買える感もあってかご無沙汰ですが
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