ワン【犬】ダフル美酒放浪記さん(2025年12月28日)の日本酒「OCEAN99」レビュー

2025

12/28

ワン【犬】ダフル美酒放浪記さん

満足度 4.3

Ocean99 銀海
精米歩合55%
香りはフレッシュかつ瑞々しいマスカットよ様な感じと僅かに柑橘感もある感じです。飲み口は優しく広がる美しい甘みと長く続く味わい、そして最後はスーッと消えていく抜けの良さ。この余韻の綺麗さが絶品です。
「銀海」というネーミングも素敵で冬の海で澄んだ清らかな情景風景が思い浮かびます。
甘さ、旨さ、キレが揃った美味しいお酒だと思います😋
PS.横着して脱酸素をせずに保存した翌日は少し辛み・苦味が出たのでしっかり脱酸素しなかった事に後悔💦
開栓後3日目、開栓直後より香り等は若干下がりましたが全てのバランスが取れて👍

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

OCEAN99 （千葉 / 寒菊銘醸）

いいね 52 ブックマーク Comment 8

Kaorinrin 2025年12月28日 11:39:03
寒菊さんはどの銘柄も安心感抜群の美味しさですよね✨
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2025年12月28日 11:44:05
カオリンさん日本酒のセメダイン臭というのはウィスキーのバーボンのセメダイン臭と同じ感じなんですか？🤔ウィスキーでは特にジムビームとかは分かるんですか日本酒にちょくちょくみるセメダイン臭が分からなくて💦
Kaorinrin 2025年12月28日 11:54:47
日本酒のセメ臭は成分的には酢酸エチルで、フルーティな香りと共存するようなニュアンスなら吉、発酵の不具合等で出ている場合は凶なんですよね^^;
ウィスキーのセメダインも成分は同じと聞いた事がありますが、私的にはウィスキーの方が相性は良いように感じます😌
繊細な味わいが多い日本酒だと、不快に感じやすい気がして。
ウィスキーでも苦手な方は多いかもしれませんが😅
ちなみに、私はフッと感じる日本酒のセメ臭は嫌いじゃないです♪
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2025年12月28日 12:22:10
カプロン酸エチルや酢酸イソアミルと一緒に発生する感じなら👌だけど意図しない感じです発生する酢酸エチルだと不快に感じる可能性が高くなる感じなんですね🤔ハイボールでもたまにジムビームのハイボールを飲みたくなる時があるのでそういう意味で見たらアイラのウィスキーみたいにクセも特徴の一つなんで好みかどうかは嗜好品としての一つなんですね🤔個人的には日本酒のセメダイン臭は繊細過ぎて分からないくらい雑な鼻になってます💦
Kaorinrin 2025年12月28日 12:38:33
そうなのです。
Kaorinrin 2025年12月28日 12:42:40
途中送信してしまいました😅
日本酒は酵母の働きが大きく影響するので、本当に繊細に造られているのだなぁと感じます♪
ウィスキーはボウモアみたいな主張濃いめがだいすきな方もいますものね☺️
日本酒のセメ臭、意識していると今後どこかで感じるタイミングがあるかと思いますよ〜😉
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2025年12月28日 12:53:11
某YouTuberからすると酒米の違いは正直ブラインドだと分からなくてお蔵さんや酵母の違いの方が大きく酒質に影響すると言われてたので個人的には凄く納得していたので、その辺りを特に気にしていきたいです😄酒米に対しての日本酒の傾向とかはたまに見たらしますが、酒米に対しての成分データは個人的に見たこと無いのでそんなデータも見れたらいいですよね😋あと個人的には日本酒は酵母とウィスキーは樽に1番大きく影響を受けると考えています🤔
Kaorinrin 2025年12月28日 13:09:04
某YouTuber、本も出したあの方かしら笑
まさしく検定勉強中も、米の品種の違いは日本酒の味わいに大きく影響しない、と学びましたし、実際ブラインドは難しいですよね😅
それでも色々呑んでみると、なんとなくでも米の特徴が感じ取れる時があって、まさに今回の今西は雄町らしさ全開でしたよ☺️
余談ですが、SAKEEXPERTの資格を持つ夫の知人が、忘年会でメジャーなお米5種、全部ブラインドで当てたそうです🤭
ウィスキーが樽に影響を受けるのは印象からもまるっと同意です✨
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