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2025
12/26
コンテンダー さん
満足度 4.0
米沢に孤独のグルメの巡礼に先週行ってあまり県外に出ない品種を作ってる香坂酒蔵さんによってきた。
買う酒を選ぶ上で試飲させていただいた中で純米吟醸のKa酵母仕込みが1番気に入ったので特徴を。
とにかく角が立たない。仕込み水の軟水感が非常に口当たりよく解けていく。それでいて米の旨みを磨いて甘味よりも米の芯のスッキリ感を引き出していて非常に軽快。冷→常温→ぬる燗とこの旨みの幅が広がるのが想定できて非常にうまい酒と出会った。
県外に出ない隠れ酒の底力を味わった。特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
香梅 (山形 / 香坂酒造)

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