ぐらんてぃふぉんさん(2025年12月19日)の日本酒「和可娘」レビュー

わかむすめ　瑠璃唐草　うすにごり生酒　0.72
製造　2025年11月　開栓　12月10日

NYタイムズの「2024年に行くべき52ヵ所」
で話題になった山口市の瑠璃光寺を見学。
山口県は何度も訪れていますがこちらは初めて。
真っ盛りの見事な紅葉と相俟って
想像を超える景観を堪能しました。
その後、山口市内とはいえ郊外の集落にある
新谷酒造さんを訪問しました。

街道の緩いコーナーにある直売所、
三酒ある生酒のうちのお手頃価格を持ち帰り。

香りは澄みはマスカット、メロン。
四季醸造蔵なので爽やかフレッシュ、
澱で少し乳酸が混ざります。

優しくピチシュワ、控えめなメロンの甘味。
2日目で甘旨、トロピカル感も。
3日目でも微かにピリピリ、
さらに旨味が濃くなっていて美味しい。
甘ダレは感じず、程よい酸味で締まる。
にごりは乳酸がプラスされます。
優しい苦味が下支えする素朴な甘旨を流すと、
のど越し優しく甘苦のフワッとした余韻。
最後に苦味が優しく残ります。

お燗は米麹甘酒の香り。
障りなく甘苦旨味の含みはやや辛口で、
フワッとしみ込み食中にもいとよろし。

蔵にて　税込2,035円