-
2025
12/19
まさ さん
満足度 4.5
三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 山田錦65 無濾過生原酒。
先月末、大阪出張の翌日、今西酒造 三輪伝承蔵へ。伝統的建築技法の木造建屋で、中に入ったとたん杉のいい香り！
さてグラスに注ぐと、あまり強くはないがフルーティなような砂糖菓子のようなほんのり甘い香り。
かすかに杉の香りのようなものも。
表現が難しいですが、中々いい香りです♥
口に含むと、軽いプチプチ感+甘酸っぱい風味ですが、味筋はすっきりした酸味の立った中口♥♥
菩提酛造りですが、乳酸感はさほど感じずクセは皆無です。
ボディ軽めですが旨味しっかり。
特筆すべきは飲み込んだ後に感じる「杉」の風味！！
樽酒ほどではなくほんとに軽く感じる程度ですが、さすが吉野杉木桶仕込み！って感じで、これは面白い！
「杉の木風味芳醇（やや淡麗）旨中口シュワ」ってところでしょうか。
とても美味しいです♥♥♥
甘すぎずすっきりした酸味のライトボディなので単体で止まりませんねぇ！
勿論食中もOKですが、「旨いなぁ・・・」などと言いつつ、ほぼ全て単体で食前に呑み切っちゃいました。。
残り3本も開栓が楽しみです！ご馳走様！！
特定名称 純米
原料米 奈良県産 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
いいね 63 
ブックマーク
Comment 11 -
-
-
Kaorinrin 2025年12月19日 08:44:42美味しそうですね〜✨
本来木桶仕込みと言っても木の香りはほとんど移らないようですが、今西さんの吉野杉で満たされた環境と造りあってこその味わいなのでしょうね😊
-
-
-
まさ 2025年12月19日 14:11:56
たけさん ひらがなバージョンほモダン系で漢字バージョンはそれより落ちついた味わいと聴いたことがありますが、私的にはこのコもクラシック系とは違う味わいで美味しかったです🤤
-
-
-
-
くろーばー 2025年12月25日 21:51:54おもしろいことしてますね、さすがです！木の香り、よくなる時と、邪魔する時が。みむろ杉なら安心して飲めそうですが、なかなかにして、個性的なラベルだけにひょっとしたらw
-
- ログインしてコメントを書く
みむろ杉が購入できる通販
【激うま!日本最古の神社三輪山の湧き水で仕込んだ三輪の酒!】 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風100%使用 精米歩合60% 720ml(クール便推奨)
【激うま!日本最古の神社三輪山の湧き水で仕込んだ三輪の酒!】 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風100%使用 精米歩合60% 720ml(クール便推奨)
【激うま!日本最古の神社三輪山の湧き水で仕込んだ三輪の酒!】 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風100%使用 精米歩合60% 1800ml(クール便推奨)
![[要冷蔵のためクール便発送] みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風100%使用 精米歩合60% 720ml](https://m.media-amazon.com/images/I/41oIbGBCEOL._SL200_.jpg)
【激うま!日本最古の神社三輪山の湧き水で仕込んだ三輪の酒!】 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風100%使用 精米歩合60% 1800ml(クール便推奨)
【激うま!みむろ杉の中で特に生産量の少ない逸品!】 みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% 1800ml(クール便推奨)(純大)
【激うま!みむろ杉の中で特に生産量の少ない逸品!】 みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% 1800ml(クール便推奨)(純大)
