wajoryoshuさん(2025年11月12日)の日本酒「菊姫」レビュー

菊姫*** 大吟醸 秘蔵酒 H15BY(2003BY) 山田錦50%
​​昨年はH7BY(1995BY)とほぼ３０年物の大吟秘蔵酒を呑んだが、今年は８年若い、とはいえ２０年超熟成酒に縁を得た。色合いも茶色までいかない黄色、上立ちにも味わいにもカラメル熟感はあるものの上品で軽やか、中盤からはすぐに辛苦。これは前回のものと同じ感想で、同時に呑み比べないと違いまではわからない。菊姫は「濃醇旨口」を標榜しているものの、大吟クラスになると元の造りが綺麗なので、熟成も緩やかなのだと思う。なので花、涼あたりでは意外にスッキリ目、常温あたりからちょっとコクを感じるようになり、舌の上で転がしながら温めるとじんわりコメ旨が滲み出てくる。