悪食釣り師さん(2025年10月29日)の日本酒「日本魂」レビュー

日本魂 水酛甘露 純米無濾過生原酒 日本晴 精米歩合70% 日本酒度-57 酸度4.9 アルコール15度 蔵付酵母

前から気になっていた子を遂に連れ帰りました

日本酒度が-57のお酒
このレベルだと普通はアルコールが一桁台なのですが、不思議なことに15度もあります

720mlは食中酒で飲むことが多いのですが、さすがにこのスペックだと料理に合わせるのはきつそうなので、冷酒をくつろぎタイムのアテで

開栓一口目、甘がメインで僅かに酸を感じる甘酸
酸度4.9とは思えない程すっきり
綺麗な造りで梅酒に近いテイストです

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにクロワッサンを追加

竹輪では甘が少しアップしましたが、アテによる変化は殆ど無し


２日後に今度は常温で
甘は初日と同様に濃厚ですが、酸もとても濃厚に
まさに酸度4.9だよねと思える納得のテイスト
ナッツをつまみながらチビチビ、いい具合でした

極端に振ったお酒なので普段飲むお酒と比較はできませんが、初めからこのようなスペックだと分かった上で飲むと、美味しい一本でした

日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入