もうやんさん(2018年5月10日)の日本酒「貴」レビュー

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貴 (たか) 日本酒 山口 永山本家酒造場

「貴」のレビュー（もうやんさん）

山口県 / 永山本家酒造場 / 貴

3.91

レビュー数：693

  • 2018

    5/10

    もうやん もうやん さん

    満足度

    濃厚辛口純米酒80。

    貴も過去にワンカップもので飲んだきり、あまり記憶になかったので、ちゃんと四合瓶で。燗酒にしたら美味しいんだろうな、という雰囲気です。辛口とあるけど嫌な辛さじゃないし、米の味はしっかりします。料理にも使わせてもらいましたが、良かったです。こういうので煮魚作ると、本当に美味しくできるんですよ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    貴のレビュー by_もうやん

    貴 （山口 / 永山本家酒造場）

    貴のレビュー by_もうやん 貴のレビュー by_もうやん

    ブックマーク Comment 4

  • 2018年5月10日 07:04:19

    はじめまして！煮魚に使うと、コクが出るんですか？ご教授頂ければ幸いです(^o^)v

  • もうやん
    もうやん 2018年5月10日 09:37:51

    煮魚作るときは、必ず日本酒は必要ですよ。私の場合、浅めの鍋に魚を入れて日本酒とみりんをかけるように入れて、砂糖を小さじ一杯を入れて混ぜたら、火をかけます。みりんと酒の量はその時の気分ですね。日本酒は水の代わりみたいなものですが、入れすぎると辛くなりすぎるものもあるので、見極めが難しいところでもありますが。沸騰したら落し蓋して最後に醤油を入れる感じで作っています。

  • 2018年5月10日 12:52:29

    そうなんですねm(_ _)mいつも醸造アルコール入りの日本酒や料理酒使ってるんで、純米酒を煮魚に使ってみます(^o^)v

  • もうやん
    もうやん 2018年5月10日 17:50:44

    市販の料理酒は酒以外のものが入っているので、料理には純米酒ですよ〜

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