ゆきまるさん(2025年9月30日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

『新政 涅槃亀 2025 発酵容器 木桶3号』
木桶由来の香り。
そこにマスカット、リンゴ酢、マスカット。

やや軽やか。
綺麗な飲み口で爽やかな甘酸っぱさ。
マスカット、酸味は柔らかく甘さも控えめ。
鼻から抜ける木桶の風味。
とても低精米とは思えない。
飲み込むと渋みを伴う酸味が広がり流れていく。