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2025
9/30
まさ さん
満足度 4.0
真澄 山廃造り純米吟醸酒 ひやおろし。
９月三連休に甲府～佐久にドライブした際、酒舗清水屋 佐久平店で5本購入したうちの1本。
※残念ながら今回は土屋酒造店はお休みでした・・・
さてグラスに注ぐと、綿菓子っぽい甘い香り+かすかに乳酸系の香り。
口に含むと、口当たりは大変まったり滑らか！
お米由来の優しい甘み（少しメロンっぽい風味も）を感じますが、味筋はすっきりした酸味の立ったやや辛口。
しっかりした旨味と飲みごたえですが酸味のおかげで重くはなく、最後はかすかな苦みでフィニッシュ。
真澄らしくすっきりした味筋に、ひやおろしらしい重厚感も加わってますねぇ！
ほんのり乳酸系の風味を感じますが決して強くはなく、加えて山廃にありがちなクセもほぼないため大変呑みやすいです♥♥
「プチ山廃チック芳醇旨やや辛」ってところでしょうか。
やはり食中向きで、刺身盛り、イカ磯辺揚げ、薩摩揚げなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！
それにしても清水屋さんは初訪問でしたが、佐久北ICからも近いし長野酒の品揃えも豊富だし、この辺りにドライブした際にはリピ確定です！
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦+山田錦
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
真澄 （長野 / 宮坂醸造）
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