悪食釣り師さん(2025年9月21日)の日本酒「三芳菊」レビュー

三芳菊 WILD-SIDE 袋吊り雫酒 山田錦等外米 精米歩合65% 日本酒度+1 酸度1.8 徳島酵母

等外のお米を使っているので特定名称では普通酒になりますが、贅沢なスペックになっています

開栓一口目、とても澄んだ感じがする酸旨渋
酸は柑橘系
三芳菊は意識的に酸を強くされていて、今回のも想定通り酸が強いですが、強い割にとても綺麗で飲み易い口当たりです

アテは、牛肉の野菜炒め、空芯菜と厚切りベーコンの炒めもの、茄子の浅漬、等

空芯菜、ベーコン、茄子では、酸がまろやかになり渋がダウン
バランスが良く最初よりもおいしさがアップ◎

牛肉では最初より渋がアップ
牛肉に合うかと思ったのですが、、、

ここまでは、キンキンに冷やした冷酒

常温にすると、酸味がきつくなるかと思いましたが大したことはなく美味しく頂けました
ナッツをアテにしたくつろぎタイムの一杯でも◎

酒高蔵(大阪市都島区)で購入