悪食釣り師さん(2025年9月12日)の日本酒「淼(Byou)」レビュー

淼(Byou) 純米吟醸 生貯蔵酒 精米歩合58% アルコール13度

梅田の新潟をこめに立ち寄ると、見かけたことがない名称の小瓶がありましたので試し買い
8月30日に発売開始の新商品のようです

開栓一口目、旨酸渋辛
すっきりしたクラシック系、辛は余韻にジワーっときます

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨辛
酸と渋がダウンし、辛も僅かになって更にすっきり

魚ソーセージだと辛も感じなくなり、旨は甘寄りに

チーズだと旨が甘から遠ざかり辛も復活
といっても辛は僅かです
一番すっきりした旨辛で今回のアテでは一番いい感じ

さっぱりしたテイストで暑い時期のくつろぎタイムに良い一本でした