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2025
8/9
まさ さん
満足度 4.0
大七 純米生酛 爽快冷酒。
市内 福田屋百貨店で蔵元の方が試飲販売されてたので購入していたもの。
本品は今年3月に呑んだのですが、よく確認せずに買ったので24年1月製造で何だか紹興酒みたくなってました。。
新しいこのコはどうでしょう・・・
グラスに注ぐと、かすかに甘い香り（お米、あるいはアルコール起因？）。
口に含むと、ヨーグルトっぽい乳酸系のすっきりした酸味が立ってます！
お～、これこれ！ やっぱ生酛ですねぇ。
山廃っぽい独特の風味も感じますが微かであり、やっぱ前呑んだコは味変してたのを確信。
味筋は辛口で、ボディ軽め。最後はかすかな苦味でフィニッシュ。
クラシックスタンダードな「乳酸チックやや淡麗旨辛口」ですかね。
フルーティさはないですが、酸味の立った辛口ライトボディなので確かに「爽快」で夏向きですねぇ。
当然食中向きで、鶏唐揚げ、合鴨ロースなどと合わせましたが、何と合わせててもすっきりさっぱりで美味しかったです♥♥
好みは人それぞれですが、私的にはやはり新しいお酒の方が美味しいなぁ・・・と感じる一本でした。
ご馳走様！！
特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
大七 （福島 / 大七酒造）
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