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2025
7/10
wajoryoshu さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS（イリヤソントン） 純米酒 無濾過生原酒 生酛 2024 美山錦59％
1号酵母2号酵母 混交発酵
個人的には最も入手困難な日本酒だったが、やっとお目にかかれた。閑散期に醸されるワインナリー産だけに、ボトルも栓もワイン仕様でラベルもシンプルながらシャレていて通常の日本酒のそれとは違う雰囲気を醸し出す。で、裏ラベルを見ると、何やらクセ強の文章がぎっしりと。うん、こういうこだわりをそのまま出しちゃうの嫌いじゃないな。最後に「相変わらず自意識過剰かつ押しつけがましく言い訳がましい文言、不適切な文法ご容赦ください」と遠慮がちに添えるあたりこれまた好感が持てる。
上立ちは見た目からつい白ワイン様を想像していたが、ほんのりコメを感じさせる吟香、味わいもフルーティーで独特のミネラル感もあってワインっぽいとも言えるが、ふんわり口内を覆う甘はコメ由来のそれで、やはり日本酒だなぁと感じる。たしかに日本酒の中ではユニークな存在で、おまけに極少量生産だから稀少価値が出てしまうのは当然かも。個々の数種類の呑み比べをしたいけど無理そう、、、特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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Comment 1 -
wajoryoshu 2025年7月10日 18:27:29
「生酒品質保障（本当は保証にすべきだろう）期間2025年4月30日。5月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEに可能性があります」なるほどー 出来立てもいつか呑みたい。
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