ぐらんてぃふぉんさん(2025年7月6日)の日本酒「愛加」レビュー

愛加　R７　純米　無濾過生原酒　0.72
製造　2025年3月　開栓　6月28日

酒友から「美味しいよ」と頂きもの。
菊鷹、尾州壽の藤市酒造さんの
後継の方によるチャレンジ酒のようです。

愛知県産あいちのかおり65%精米
アル分17%
蔵お得意の協会7号

一升瓶オンリーの尾州壽に対し四合瓶のみ。
セロファンのラベルカバーと違いが窺える。
あいちのかおりは愛知県の食米で
水谷酒造さんの千瓢の印象ですね。

穏やかな上立ち香、杏、メロン、白桃、
豊かで深みがある。
開栓時はセメも混じるが直ぐに落ち着く。

口開けは白桃の甘味とそれに負けない苦味、
思いの外にサラーとした辛口の含み。
ここから日毎に甘味が増し酸味が湧きだす。
やがて、杏様の少しこってり甘旨の含みに。
苦味と渋味は寄り添う程度に付随します。
のど越しで17度がググッとくるが、キレ良し。

加水燗は細かい泡々炊き立てご飯。
まったくもって平穏スムーズ、
のど越しやさしく、ほんわか丸い。

愛知西部らしい飲みごたえだが、
尾州壽の無双ぶりに比べると線が少し細い。
米の違いか、狙った方向か。
更なる飛躍を期待します。

頂き物