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2025
7/5
DJ_ANGELO さん
満足度 5.0
仙禽 オーガニック・ナチュール
2025 ヌーヴォ 2024 ライスヴィンテージ
生酛 天然酵母 木桶仕込み
オーガニック亀の尾
アルコール分 13度
香りはヨーグルのような佇まい…
開栓すると発泡感豊かなうごめき…
自分の日本酒の予想を超えたお酒。
甘味、酸味、苦味が次々と湧き上がっては消える…
滝のようなお酒。
頭が混乱して…
ペアリングが思いつかない感じです？
和洋中なんでも行けそう🆗
とりあえず、サヴォア地方のチーズ
トム・デ・ボージュAOPを試してみます。
スパークリングXもこの次飲む予定ですが…
このお酒も普通にスパークリングです。
追記：
トム・デ・ボージュAOP（パワード・バイ・アルパージュ@神楽坂）とのペアリングは最高です。
スモーキーなチーズと発泡感アリアリのオーガニックナチュール亀の尾の苦味が…信じられないくらい合う❗️
日本酒に合うチーズですが…
仙禽とのペアリングは信じられないくらいくらい合う🆗原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過生原酒 発泡 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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