ぐらんてぃふぉんさん(2025年6月22日)の日本酒「金明」レビュー

金明　特別純米　生酒　0.72
製造　2025年5月　開栓　6月12日

富士御殿場蒸溜所を訪ねた後、時間が余った。
そうだ！酒蔵へ行こう。
大井松田の松みどり、いや、金明はどう？
静岡一入手困難と聞くが、
途中、綺麗な富士山が見えた事だし。
導かれるように根上酒造店さんをセット。
所要時間10分、近っ！

銘柄は出来を見て決める、
という伝説の現場に立ち会いたかったが、
残念ながらラベルが貼ってありました(笑)
金明も鳴鏑も、しかも生と火入れ揃って。
タイミングが良かっただけでしょうね、。

静岡県産令和誉富士60％精米　16度

独特の透明感とシーンとした静寂。
澄み切った中に漂う霧のようなマジック、
程なく晴れるようにしっかりした香りに。

サラッとした甘味と涼しい苦味が表裏一体、
そこに少しの渋味も乗り込んで同舟。
これらを雑味とは感じさせないのは、
上質な仕込み水によるものでしょうか。

のど越しで苦味を気持ちよく効かせて、
優しくアルコールと共にふーと抜ける。

苦味が優先する感じは生酒だったからかな。
生より100円高い火入れが本命なのかも。

蔵にて　税込1,850円？