barklayさん(2025年6月8日)の日本酒「かなでる」レビュー

かなでる　純米吟醸　生酛　largamente
製造年月　2025年5月

常温：においなし。控えめな入りから柑橘、ブドウ、リンゴの甘酸がジュワ感を醸し、割とすぐ(これまた控えめに)辛く切れる。あとにはややべたついた甘さが残るが、五百万石のおかげか嫌味はあまりない。開栓直後はもう少し固めで飲みにくかったが、熟れて飲みやすくなった。あまり生酛味は感じないのが残念かも。
甘い系の味だが、フルーティはそこまで主張しないので食中酒としても悪くない。豚の角煮とはスッキリさらっと流してくれるので割と進む。茹で野菜とも○

冷：五百万石の控えめな華やかさから徐々に酸味が立ち上がり、ヒリヒリと辛味が後を追ってくる。甘さは常温より控えめになり、後味もスッキリして飲みやすくなった。★3.9→4.1

ぬる：すーっと入ってきて直角に辛く跳ね上がった後すーっと抜けていく。薄味だしなんだか不思議だが美味しい。

熱：甘味がぬるっとし、酸味とともに駆け抜けていく。後味やや残る。

佐渡は尾畑酒造(蔵元)にて1980円。購入スペースは今時のモダンレトロといった感じ。無料試飲と有料試飲があり、蔵元限定酒は生酒でした。