barklayさん(2025年5月31日)の日本酒「一味真」レビュー

一味の真　(真稜特別本醸造)
製造年月　2025年5月

常温：匂いはメロン・パイナップル。含みも同じだがすぐにカッと辛くなり、裏に苦味が垂れてくる。いかにも至の蔵って感じだが評価は難しいかも。
食事と合わせても吟醸香の主張が強い。後述のぬる・熱だと味の主張が控えめになり、飲み合わせは遥かに向上する。

ぬる：根幹が酸・辛・苦なのは変わらないが、渾然一体と化して飲みやすくなった。フルーティな吟醸香は吟醸香として独立して嗅覚で訴えてくる。

熱：今までの味わいは全体的に嗅覚へと移行し、鼻で味わう間口の中ではきゅっと香ばしい塊が喉を流れていく。これは燗をつけて飲むお酒ですね。

佐渡は逸見酒造(蔵元)にて1155円。福井編が終わり次は佐渡島5蔵編です。佐渡北部山脈縦走を企むも雪藪に阻まれ途中で撤退し帰ったので、ただ酒蔵を回っただけになっちゃいました(*ﾉω・*)ﾃﾍ