TakaSさん(2025年5月17日)の日本酒「十六代九郎右衛門」レビュー

十六代九郎右衛門　生もと純米　酵母無添加　火入れ原酒　2022by仕込30号

香り
フワフワのホイップクリーム　生クリームドーナツ　マリトッツォ　蘭の花　ブリオッシュ　徐々に温度が上がるとヴィネガー　ヒネ

味わい
滑らかなテクスチャーと甘さ　ふわりとヴィネガーセント　それを追い掛けて西瓜、ハネデューメロンのフィニッシュ　訳分からないコメントとは思うけれど、パイナップル漬物生クリーム添え。

感想
この手の独特な酸フレーバーの日本酒は個人的に好みの当たり外れが多いが、ポジティブにアクセントになっており、個性的で美味しい。そしてクリームパン菓子系がお好きな方は是非冷蔵庫から出したてを。富山は数馬酒造さんの醸すお酒が好きな方はぐっとくるかも。裏ラベルの通り、呑みながらワクワクさせてもらいました。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。独特なヴィネガー香がぶつからずに流していく。