悪食釣り師さん(2025年5月9日)の日本酒「宮寒梅」レビュー

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宮寒梅 (みやかんばい) 日本酒 宮城 寒梅酒造

「宮寒梅」のレビュー（悪食釣り師さん）

宮城県 / 寒梅酒造 / 宮寒梅

4.42

レビュー数：1220

  • 2025

    5/9

    悪食釣り師 悪食釣り師 さん

    満足度

    宮寒梅 純米吟醸 美山錦 精米歩合55% 日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸0.8

    買ったのは１月、他のお酒に先を越されることが多くて長い出番待ちでした

    開栓一口目、甘酸辛
    日本酒度+3のようですが、私にはかなりの甘口で辛は後半に少しだけ

    アテは焼きセセリ、ブリ大根、もろキュウ、茹でアスパラ、小松菜の煮物等

    アテを口にすると旨酸
    甘が大きく下がり旨に変化、辛はなくなりました
    セセリとブリの脂が甘を抑えたようです

    美味しい一本でした


    2025.5.10追記
    開栓3日目
    一口目、甘が主で辛が少々、初日より辛が少し強くなりました
    アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
    竹輪では一口目と同じ感じの甘辛
    魚ソーセージは今風の旨酸
    チーズは旨辛で辛は渋に近い感じ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    宮寒梅のレビュー by_悪食釣り師

    宮寒梅 （宮城 / 寒梅酒造）

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