ゆきまるさん(2025年5月6日)の日本酒「南遷」レビュー

『南遷 オーガニック 山廃仕込 有機純米無濾過生原酒2025』
乳酸菌感、木桶、りんご、酸のある香り。
芳醇かつ華やかな香り。

とろみのあるアタック。
柔らかく優しい酸味。
そして黒糖の様なマスカットの様な果実感ある甘味。
そして香ばしい米の旨みと甘味。
濃いけどすっきり。
飲み込むとふわっと香りが広がりすっと流れていく。

甘味は強いが甘ったるくない。
濃厚な甘さを強い酸が支えている。
基本が上品なので嫌な感じがしない。

オーガニック？感じる優しい味わい。
他にない味わい。酸！


（翌日）
林檎酢、マスカットの香り。

なめらかで濃醇。そして優しい甘酸っぱさ。
甘味はとろっとしていてコクを感じる香ばしい。そこに爽やかで強い酸味。やはりぶどうっぽい。
濃醇なのにキレが良すぎる。
アルコール感、苦味は少ない。