平田さん(2025年5月3日)の日本酒「刈穂」レビュー

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刈穂 (かりほ) 日本酒 秋田 秋田清酒

「刈穂」のレビュー（平田さん）

秋田県 / 秋田清酒 / 刈穂

3.88

レビュー数：449

  • 2025

    5/3

    平田 平田 さん

    満足度

    刈穂　山廃純米超辛口
    山廃純米で日本酒度+12ということでどんな感じかなと常温にて。見た目はほんのりと黄味がかり。香りはそんなに主張しないが、まず呑み口、なるほど超辛口と謳ってはいるが山廃純米ということでまろやかなテクスチャー。山廃純米なのに超辛口ということで、味わい的なところはどうなるのかと思っていたが豈図らんや「甘み」を「思わせる」コク、旨み、心地よい締め感を演出する程よい酸味、しっかり山廃純米してます。そしてここが超辛口なんだろうなというのど越しから後味のキレ。のど越しという以前に喉に届く前に舌の奥あたりでビシッと切れつつ旨み、コクの後味は口腔内にじんわり残る。これは単体でももちろんいけるけれどもかなり幅広い料理に対応すると思う。旨み、コクもありつつキレのウォッシュ効果もあるので和食だけでなくフランス料理とかでも合うのではなかろうか。いろんな食でも愉しめるし、呑み助も納得の呑み応え。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    刈穂のレビュー by_平田

    刈穂 （秋田 / 秋田清酒）

    刈穂のレビュー by_平田 刈穂のレビュー by_平田

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